Recette = Buttercream Icing Mix

Le glaçage blanc idéal !

C'est un mix tout prêt, utilisé pour recouvrir ou garnir vos gâteaux. C'est une poudre mélangée avec du beurre qui va donner de la crème au beurre. Il contient du sucre glace, du beurre et du lait en poudre en gros. C'est prêt en quelque minute, bien que très sucré c'est pas mauvais. On en trouve partout dont ICI

 

Comment l'utilise-t-on ?

Malheureusement pour moi, qui ne suis pas linguiste, la notice est en Anglais (of course), donc il faut avoir quelques notion, ou alors suivre les instruction comme expliqué si bien ici. Attention la moitié du paquet suffit pour couvrir un gâteau de 20 cm de diamètre sur 6 cm de haut.

Sinon pour faire simple et court :

1. Mélanger le paquet de poudre avec 6 CàS de beurre (ou du CRISCO, ce qui permet de garder un blanc éclatant de la crème que l'on peut facilement colorer si on le désire). 
2. Fouettez tout doucement sinon la poudre vole de partout.
3. Ajouter 3 CàS de lait ou plus selon la texture, ou vos goûts. (Lait 1/2 écrémé). On peut diluer un peu plus le mélange en fonction de ce que l'on veut faire, glacer le gâteau ou décorer à la douille ou fourrer entre deux génoises etc. Perso je le laisse tel quel pour le glaçage.
4. On peut colorer cette crème, perso je mets du colorant gel. Re fouetter bien le mélange pour que le mélange soit homogène. Faites attention prévoyez assez de crème pour ne pas à avoir à en recolorer, car vous n'aurez peut-être pas la même teinte. Cette crème peut être travaillée à la douille.
5. Faire en sorte que votre crème ne soit pas trop liquide sinon si vous voulez obtenir des fleurs qui se tiennent. Les décos peuvent être gardées sur un papier sulfurisé au frigo avant leur pose sur le gâteau.
6. La crème, tout comme la crème au beurre maison, peut-être parfumée ou chocolatée. Si  vous la parfumez à l'aide d'une adjonction de liquide il faudra faire attention à la consistance du mélange en réduisant l'ajout de lait ou en mettant plus de poudre que la dose indiquée. Si vous la voulez au chocolat, ajoutez le chocolat en poudre à la poudre dès le départ et mettez un peu plus de lait.

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