Recette = Parmentier boeuf et purée courgette

Ingrédients (pour 3 personne) :

• 3 courgettes
• 3 pommes de terre
• 3 steak hachés
• 3 petite carottes
• Coulis de tomates
• 1 petit peu de gruyère
• 1 CS d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

• Eplucher les courgettes, les pommes de terre et les carottes. 
• Mettre le tout à cuire dans un cuiseur vapeur.
• Une fois les légumes cuits, couper la carotte en petits dés.
• Faire revenir avec 1 CS d'huile d'olive.
• Émietter le steack haché, rajouter dans la pôele avec la carotte coupée en petits dés et le coulis de tomate. Saler, poivrer.
• Faire cuire le tout pendant 10 min.
• Dans un blender, mettre la courgette, la pomme de terre et un peu de crème liquide. Saler, poivrer. Mixer le tout.
• Dans une terrine allant au four, mettre votre préparation viande/carotte au fond du plat et verser par dessus votre purée pomme de terre/courgette. Parsemer d'un peu de gruyère et passer au four le temps que votre gruyère dore un peu.

Source régime