Nouvelle aventure, Le CAP Pâtissier

Cette année j'ai décidé en complément de mon travail de m'inscrire au CAP Pâtissier en candidats Libre, et de m’entraîner à la maison. 

Je sais c'est un sacré défi, moi-même je me suis découragé ces dernières semaines, à l'approche des examens. Mes proches aussi, certains ne m'ont pas du tout encouragé au début, mais je veux y aller et donner tout ce que j'ai pour enfin faire ce que j'aime.

Ma première passion, c'est de pâtisser, pour moi, pour ma famille et pour mes convives. Cela m'est arrivé en 2014 et 2015 de faire des gâteaux pour d'autres personnes et j'ai eu des bons retour. Mais il ne faut pas se leurrer c'est un métier à risque et pour pouvoir vendre mes gâteaux je dois avoir ce diplôme.

J'ai beaucoup de choses à apprendre, pour cela je surfe pas mal sur les site comme Rose&Cook, les Gourmandises de barbara ou Rêve de gourmandises. Mais à côté de ça je lie aussi les sites officiels et les livres obligatoires, alors je croises les doigts et même si j'angoisse pas mal, je sers les fesses et je me met au boulot.

[Edit du 08/07/16] : Je ne me suis pas senti d'aller passer le CAP cette année, cette année au cours de laquelle je n'ai pas eu assez de temps pour l'experimenter, m'améliorer, apprendre les méthodes, les techniques, les cours...